Meringues
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café maïzena
- 1 cuillère à café vinaigre de vin blanc
- 1 pincée sel
- 2 blancs d'oeuf
- 120 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Mettez les blancs et le sel dans un saladier.
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3
Fouettez de plus en plus vite.
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4
Quand la mousse est très blanche et épaisse, ajoutez progressivement et délicatement le sucre, sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mousse très ferme et brillante.
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5
Incorporez le vinaigre et la maïzena tamisée.
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6
Formez aussitôt des tas sur une plaque anti-adhésive.
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7
Enfournez pour 1 heure de cuisson. Les meringues doivent être blond très clair, sèches dessus et dessous.
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8
Laissez refroidir puis décollez-les du papier cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.