Meringues au cacao
🛒 Ingrédients
- 250 g sucre semoule
- 5 cuillères à soupe cacao
- 4 blancs d'oeuf
- 4 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
. Préchauffer le four à 100°C au maximum.
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2
. Dans une terrine, monter les blancs d'oeufs en neige ferme, avec une c. à café de sucre. Réserver.
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3
. Dans une casserole, verser le reste du sucre. Mouiller avec 3 c. à soupe d'eau. Cuire jusqu'au boulé.
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4
. Verser le sirop sur les blancs en neige, sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. Incorporer alors le le cacao et le sucre glace. Remplir une poche à douille de la préparation.
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5
. Couvrir une plaque de papier cuisson. Coucher des petits tas de meringue sur la plaque, en les espaçant de plusieurs centimères. Enfourner et cuire 2 heures environ, en laissant la porte du four entrouverte.
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6
. Laisser refoidir les meringues dans le four, porte fermée. Les décoller enfin avec la plus grande délicatesse pour éviter de les briser.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.