Meringues aux amandes effilées
🛒 Ingrédients
- 6 blancs d'oeuf
- 300 g sucre glace
- 200 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
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2
Fouetter les blancs d'oeufs en neige dans un récipient à fond arrondi placé sur une casserole d'eau frémissante. Ajouter le sucre glace au fur et à mesure en le tamisant.
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3
Quand les blancs forment un pic au bout du fouet, la meringue est prête.
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4
Ajouter les amandes effilées peu à peu tout en remuant délicatement.
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5
Beurrer et fariner une tôle à pâtisserie et disposer des petits tas égaux, à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille.
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6
Laisser sécher à four très doux (90-120°C - thermostat 3-4), de 45 min à 1 h.
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7
Décoller les meringues et les conserver dans une boîte hermétique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.