Meringues de Nolwenn
🛒 Ingrédients
- 250 g sucre
- 4 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez, à l'aide du batteur électrique, les blancs d'oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit plus chaud que le petit doigt.
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2
Retirer du bain marie et continuer à fouetter jusqu'à ce que ce soit bien ferme.
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3
Faire des petits tas à la poche à douille ou à la cuillère.
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4
Enfourner à 110°C (thermostat 3-4) pendant 1h15 pour des meringues à coeurs moelleux ou 1h30 pour des meringues sèches.
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5
Attention la température est très importante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.