Meringues faciles au thermomix
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 180 g sucre en poudre
- 3 g blanc d'oeuf (110 g environ)
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer à vitesse maximale pendant 30 secondes pour obtenir du sucre glace. Mettre de côté.
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2
Placer le fouet le bol du Thermomix, ajouter les blancs avec le sel, faire tourner à vitesse 4 pendant 3 minutes.
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3
Relancer pour 3 minutes en versant petit à petit le sucre glace par le haut.
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4
Préchauffer le four à 120°C à chaleur tournante.
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5
Former les meringues à l’aide d’une poche à douille ou -à défaut- de deux cuillères.
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6
Cuire entre 30 et 50 minutes, selon la consistance souhaitée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.