Meringues fantômes pour Halloween
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 30 chocolat
- Ingrédient incontournable
- 30 chocolat
- 60 g sucre
- 60 sucre glace
- 2 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 90°C
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2
Commencez par fouetter les blancs en neige à vitesse moyenne. Quand ils commencent à devenir bien mousseux, ajoutez le sucre en poudre petit à petit, en augmentant progressivement la vitesse du fouet.
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3
Continuez de fouetter à vitesse rapide jusqu'à obtenir un bec d'oiseau.
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4
Tamisez alors le sucre glace directement dans la préparation.
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5
Mélangez délicatement avec une maryse.
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6
Placez la meringue dans une poche à douille (ou un sac à congélation) munie d'une douille lisse.
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7
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, pochez vos fantômes. Vous devrez réaliser trois pressions différentes pour former vos fantômes.
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8
Placez les pépites de chocolat de façon à former les yeux de vos fantômes
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9
Enfournez pour 1 heure. Une fois le temps de cuisson passé, laissez les refroidir complètement dans le four éteint
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.