Meringues françaises
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre semoule
- 4 blancs d'oeuf (125 ml ou 140 g)
- 125 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient mi-fermes.
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2
Incorporer le sucre semoule petit à petit sans cesser de fouetter (compter 10 min environ).
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3
Le mélange doit être brillant, lisse et homogène.
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4
Incorporer le sucre glace sans trop le travailler puis détailler la meringues selon vos besoins.
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5
Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
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6
Faire cuire 1h15 pour une meringue dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.