Meringues miel cannelle
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 1 cuillère à café miel (mille fleurs)
- 4 blancs d'oeuf
- cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Quelques précautions:
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2
- sortir les oeufs du frigo au moins un quart d'heure avant (les blancs doivent être à température ambiante).
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3
- bien faire attention à ne pas avoir de jaune dans les blancs
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4
Mettre les blancs dans un saladier, ajouter une pincée de sel, puis les battre en neige bien ferme (avec un batteur électrique c'est plus facile).
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5
Sortir la plaque de votre four et la recouvrir de papier sulfurisé - préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
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6
Incorporer le sucre petit à petit tout en continuant à battre.
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7
Lorsque vous avez obtenu un mélange bien blanc, lisse et brillant, incorporer le miel et une pincée de cannelle. Bien battre pour homogénéiser le tout.
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8
Déposer (au doigt, à la cuillère ou à la poche à douille) des petites portions espacées les unes des autres sur la plaque. Saupoudrer de cannelle.
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9
Enfourner pour une durée de 30 minutes à 1 heure.
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10
Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses, au bout d'une heure, des meringues rosées et craquantes (idéales pour déguster avec le café !)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.