Merlan aux courgettes vapeur
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 0.5 oignon
- 1 citron
- 300 g merlan
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les légumes : éplucher les courgettes et les couper dans le sens de la longueur (environ 3 mm d'épaisseur).
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2
Couper l'oignon et la tomate, en rondelles.
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3
Réserver le jus d'1/2 citron et couper l'autre moitié, en rondelles.
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4
Remplir d'eau votre cuiseur à vapeur.
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5
Déposer les lamelles de courgettes et les filets de merlan, et arroser avec le jus de citron. Déposer ensuite les rondelles de tomates, les oignons et les rondelles de citron.
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6
Mettre en route le cuiseur à vapeur, et la minuterie sur 20 min. Patienter.
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7
5 minutes avant la cuisson, saler, poivrer et ajouter les herbes de provence pour aromatiser, selon les goûts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.