Merlan aux herbes
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 2 cuillères de persil
- 70 g beurre fondu
- -1 sel
- -1 poivre
- 700 g merlan
- 600 g pomme de terre
- 4 échalotes
- 3 gousses ail
- 20 cl fumet de poisson
- 10 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 8).
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2
Peler et hacher les tomates.
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3
Éplucher les pommes de terre les couper en fine rondelle, les répartir dans un plat.
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4
Mettre les tomates et parsemer d'ail haché, sel, poivre, du fumet de poisson et de vin blanc.
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5
Couvrir d’aluminium et enfourner 35min.
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6
Mélanger le persil et les échalotes hachées avec le beurre fondu .
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7
Baisser le four à 160°C.
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8
Poser le poisson sur les légumes, couvrir d’aluminium, enfourner 10min.
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9
Ôter l'aluminium, répartir le beurre aromatisé sur le poisson remettre au four 5 à 8 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.