Merlans farcies au fromage blanc et aux herbes
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 3 cuillères à soupe fromage blanc
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe persil
- poivre
- 2 merlan
- 0.5 citron
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe ciboulette
- 2 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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2
Préparer d'abord la farce :
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3
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la crème, puis saupoudrer d'herbes fraîches.
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4
Peler et hacher menu les échalotes, puis les incorporer à la crème avec le sel et le poivre. Bien mélanger la farce et la réserver au frais.
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5
Préparer ensuite les poissons à farcir :
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6
Les nettoyer sous l'eau froide, les vider, les essuyer, puis les farcir de crème aux herbes. Les déposer ensuite dans un plat à gratin beurré en les nappant du reste de crème.
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7
Arroser du jus de citron, puis les saupoudrer de chapelure.
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8
Les parsemer de quelques noisettes de beurre avant de les enfourner à four bien chaud.
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9
Laisser cuire 30 min, puis servir bien chaud directement dans le plat de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.