Merlu gratiné
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café coriandre fraîche (coupée finement)
- poivre
- 4 filets merlu (sans la peau)
- 1 cuillère à café câpres
- 4 cuillères à café mayonnaise
- 4 biscuits à la cuillère bien bombée de chapelure
- 3 biscuits à la cuillère bien bombée de gruyère
- zeste de citron vert
👨🍳 Préparation
-
1
Bien sécher les filets de poisson avec du papier absorbant.
-
2
Les placer dans un plat huilé allant au four.
-
3
Saler et poivrer.
-
4
Mélanger la mayonnaise, 1 cuillère de coriandre, les câpres, sel et poivre.
-
5
Etaler le tout sur les filets.
-
6
Mélanger la chapelure, la coriandre, le gruyère et le zeste de citron.
-
7
Etaler sur les filets (au dessus de la mayo).
-
8
Mettre au four chaud 10 à 15 min.
-
9
Quand c'est un peu gratiné, c'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.