Merlu koskera (Pays Basque)
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 petite boîte d' asperges
- poivre
- 4 tranches merlu
- 250 g palourde
- 250 g moules
- 2 oeufs durs
- 250 g petits pois frais ou surgelés
- 1 verre vin blanc sec
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
- Dans une poêle, verser de l'huile d'olive et faire revenir l'ail et le persil hachés.
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2
- Fariner les tranches de merlu, les faire dorer dans l'huile avec l'ail.
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3
- Ajouter le vin blanc, incorporer ensuite les asperges, les petits pois, les palourdes et les moules.
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4
- Saler, poivrer.
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5
- Laisser mijoter à feu doux 10 min.
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6
- Avant de servir, disposer les oeufs durs en quartiers.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.