Merveilles d'autrefois
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 0.5 cuillère à café sel
- 150 g beurre fondu et refroidi
- 1 huile arachide... attention à ceux qui sont allergiques)
- zeste d' orange
- 4 oeufs
- Pour servir :
- 50 g sucre semoule
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Tamiser la farine dans une terrine.
-
2
Faire un puits, verser au centre le sucre, le sel, les oeufs entiers et le beurre fondu.
-
3
Mélanger avec une cuillère en bois en partant du centre et en incorporant peu à peu la farine.
-
4
Lorsque la pâte devient trop ferme, continuer de pétrir à la main pour absorber toute la farine.
-
5
Former alors une boule et laisser reposer.
-
6
Etaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur.
-
7
découper dans cette abaisse des rectangles, losanges... ou des bandes que à nouer.
-
8
Faire chauffer le bain de friture.
-
9
Quand l'huile est chaude (150°C), glisser alors les morceaux de pâte, 1 à 1 dans la friture en comptant 1 quinzaine environ par bain.
-
10
Les laisser gonfler et les retourner au besoin avec une écumoire.
-
11
Egoutter les merveilles quand elles sont bien dorées, sur un papier absorbant.
-
12
Les saupoudrer de sucre semoule, sucre vanillé ou de sucre glace.
-
13
Servir chaud !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.