Merveilles landaises
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 50 g outtes de vanille
- 3 cuillères à soupe rhum type Negrita
- 150 g beurre
- 4 cuillères à soupe rases de sucre blanc
- 550 g farine fluide levante
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre à feu doux sans qu'il devienne trop liquide et ajouter le sucre.
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2
Battre les œufs au fouet à la main énergiquement pour aérer les œufs.
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3
Ajouter le sel, la vanille et le rhum.
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4
Battre énergiquement.
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5
Incorporer le beurre dans les œufs et continuer à battre.
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6
Ajouter progressivement la farine en battant largement jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais moelleuse.
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7
Ajuster la quantité de farine et malaxer à la main.
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8
Laisser reposer 2 heures en couvrant avec un torchon.
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9
Étaler la pâte.
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10
Couper en losanges de 4 cm sur 8.
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11
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile sans porter à ébullition.
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12
Placer les losanges dans l'huile. Laisser gonfler et dorer. Tourner les losanges.
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13
Retirer les merveilles ainsi cuites et les placer sur un essuie-tout.
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14
Sucrer et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.