Merveilleux brownies nutella espresso
🛒 Ingrédients
- 130 g sucre + 2 sachets de sucre vanillé
- Ingrédient incontournable 75 g de chocolat noir (truffé fondant)
- Ingrédient incontournable
- 75 g chocolat noir (truffé fondant)
- Ingrédient incontournable 35 g de chocolat praliné
- 35 g chocolat praliné
- 12.5 cl huile
- 1 pincée sel
- 25 g farine
- 1 cuillère à café levure
- 1 poignée noix
- 3 oeufs
- 45 g Nutella
- 100 g petit beurre
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre
- 1 tasse de café très serré)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Hacher 50 g du chocolat noir en gros morceaux.
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3
Faire fondre le reste, les autres chocolats et le nutella au bain marie.
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4
Battre les oeufs, le sucre et le sel au batteur électrique jusqu'à ce que ça mousse.
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5
Ajouter l'huile peu à peu, puis les biscuits, la farine, la levure et le cacao.
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6
Terminer en ajoutant le chocolat fondu, les morceaux de chocolat et les noix.
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7
Verser dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré.
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8
Enfourner 25 minutes jusqu'à ce qu'une légère croûte se forme.
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9
Laisser refroidir.
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10
Préparer un espresso et le verser dessus sur toute la surface.
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11
Mettre au frais une nuit pour laisser raffermir.
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12
Couper en petits carrés et déguster frais ou à température ambiante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.