Mes blinis légers
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée (7,5 g)
- 10 g beurre pour le moule
- 2 oeufs
- 20 cl lait écrémé
👨🍳 Préparation
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1
Diluer la levure dans 1/2 tasse à café de lait tiède. Laisser 30 minutes.
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2
Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, la levure diluée. Ajouter le reste du lait. Pour faire disparaître les grumeaux, battre la pâte au batteur électrique.
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3
Laisser reposer 1h dans un endroit sec et tiède.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à la pâte.
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6
Beurrer légèrement une plaque à tartelette ou moule à muffin (plaque anti-adérenhte avec 9 à 12 empreintes ronde d'environ 4 cm de diamètre).
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7
Mettre dans chacune des empreintes 1 cuillère à soupe de pâte.
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8
Enfourner 3 à 5 minutes selon le four (faire un test sur 3 blinis avant de lancer la série).
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9
Démouler et recommencer l'opération (sans re-beurrer) jusqu'à épuisement de la pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.