Mes cupcakes aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 200 g farine
- 200 g beurre
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 3 oeufs
- 30 g amandes en poudre
- Pour le glaçage :
- 250 g mascarpone
- 150 g sucre glace
- colorant alimentaires
👨🍳 Préparation
-
1
Pour le gâteau :
-
2
Préchauffer votre four (thermostat 6) à 180°C.
-
3
Casser les oeufs dans un saladier.
-
4
Fondre le beurre.
-
5
Au trois œufs incorporer le sucre, blanchir le mélange.
-
6
Ajoutez la farine, avant de remuer ajouter la levure et enfin la poudre d'amande.
-
7
Remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
-
8
Maintenant versez le beurre légèrement refroidi. Mettre des pépites de chocolat après avoir mélangé le beurre.
-
9
Verser la pâte dans des moules individuels (faire attention la pâte gonfle pendant la cuisson)
-
10
Enfourner pendant 15 min.
-
11
Vérifier en plantant un couteau.
-
12
Pour le glaçage :
-
13
Mélanger le mascarpone avec le sucre glace.
-
14
Prendre la moitié du glaçage et mettre dans un saladier.
-
15
Mettre du colorant rouge (par exemple) dans un des saladier et du vert (par exemple) dans l'autre.
-
16
Prendre une poche à douille et faire une spirale sur le gâteau.
-
17
Voilà, j'espère que ma recette vous a plu !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.