Mi-cuit au chocolat et son praliné maison

🛒 Ingrédients

• 80 g beurre
• 120 g chocolat noir
• 2 oeufs
• 2 jaunes d'oeuf
• 30 g farine
• 100 g amandes
• 100 g noisettes
• 50 g sucre
• 1 cuillère à soupe huile

👨‍🍳 Préparation

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   Réglez votre Airfryer à 180°C pour les mi-cuits et à 160-170°C pour le praliné.

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   Pour le praliné, versez les amandes et les noisettes dans le premier bac. Faites griller 8 à 10 min à 160 °C, en secouant le bac à mi-cuisson pour uniformiser.

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   Pendant ce temps, faites un caramel avec le sucre dans une petite casserole. Une fois les fruits secs grillés, versez-les dans le caramel, mélangez pour bien les enrober.

4. 4

   Laissez refroidir sur une feuille de papier cuisson. Quand c’est froid, mixez dans un blender jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez une cuillère d’huile si nécessaire pour rendre le praliné plus souple.

5. 5

   Pour les mi-cuits, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble (micro-ondes ou bain-marie). Dans un saladier, fouettez les œufs, jaunes et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, puis la farine. Mélangez délicatement.

6. 6

   Beurrez et farinez 4 moules (ou ramequins) adaptés pour le Airfryer. Versez la moitié de la pâte, ajoutez une cuillère de praliné au centre, puis recouvrez du reste de pâte.

7. 7

   Vous pouvez également garder le praliné pour accompagner les mi-cuits dans les assiettes. Placez les moules dans le bac du Airfryer. Faites cuire 8-10 min à 180°C. Les mi-cuits doivent être fermes sur les bords et légèrement tremblotants au centre. Laissez refroidir 2 à 3 minutes et démoulez délicatement.

❓ Questions fréquentes

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