Mi-cuit aux pommes caramélisées
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 35 g farine
- 40 g beurre
- épices (cannelle, gingembre, muscade) facultatif
- 3 oeufs
- 3 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pommes pelées en petits dés puis les mettre à cuire avec la moitié du sucre jusqu'à obtention d'une compote légèrement caramélisée. Penser à remuer souvent. Cela prend environ 15 à 20 minutes. Ajouter les épices selon les goûts.
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2
Ajouter le beurre. Laisser refroidir
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3
Mélanger les oeufs avec le sucre restant, puis la farine et le mélange précédent.
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4
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9) en y plaçant un emporte-pièce circulaire, sur une plaque (beurrés l'emporte-pièce et la plaque).
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5
Verser la préparation, 7 min au four.
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6
Avec une serviette tenir délicatement l'emporte-pièce et avec un couteau pour démouler le mi-cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.