Mi-cuit chocolat, coeur coulant au praliné

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 140 g de chocolat noir
• Ingrédient incontournable
• 140 g chocolat noir
• 25 g farine
• 110 g beurre demi-sel
• 2 noisettes
• 2 oeufs
• 70 g praliné
• 50 g cassonade

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.

2. 2

   Fouetter vivement les oeufs avec le sucre cassonade pendant une trentaine de secondes.

3. 3

   Verser le mélange beurre/chocolat fondus sur le mélange oeufs/sucre ; mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Ajouter enfin la farine et mélanger.

5. 5

   Verser la pâte dans des cercles de 7 cm de diamètre chemisés de papier cuisson et posés sur une plaque à pâtisserie elle-même recouverte de papier cuisson.

6. 6

   Verser les 3/4 de la pâte dans les cercles. Déposer une cuillère à café de praliné au centre de chaque cercle. Recouvrir du restant de pâte (le praliné ne doit plus être visible).

7. 7

   Enfourner pendant 8 minutes à 200°C. Sortir immédiatement la plaque du four puis attendre 5 minutes avant de disposer les mi-cuits dans les assiettes de service à l’aide d’une spatule ou d’une pelle à tarte. Retirer les cercles et le papier cuisson.

8. 8

   Disposer une petite cuillère de praliné sur chacun des mi-cuits ainsi qu’une demi-noisette. Déguster immédiatement !

❓ Questions fréquentes

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