Mi-cuit cœur fondant au chocolat/caramel
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 70 g farine
- 180 g sucre de canne
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe lait écrémé
- caramel au beurre salé mou
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Laisser fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.
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3
Rajouter le lait.
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4
En parallèle, mélanger les œufs et le sucre.
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5
Verser le chocolat fondu dans la préparation sucrée. Saupoudrer la farine.
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6
Mettre dans les moules au four.
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7
Laisser cuir 4 min environ (sur les 10 min nécessaires à la cuisson des mi cuits), avant de creuser un petit trou pour verser le caramel (confiture ou pâte à tartiner), sinon insérer dès le début un morceau de caramel mou au milieu du mi cuit avant de le passer au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.