Mi-cuits au chocolat et aux amandes
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 50 g beurre + 20 g de beurre ramolli pour les moules
- 1 cuillère à café farine pour les moules
- 4 oeufs
- 75 g sucre en poudre
- 55 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210 C (thermostat 7). Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucre jusqu'à blanchiment.
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2
Ajoutez la poudre d'amandes versée en pluie, sans cesser de fouetter, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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3
Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-les fondre dans une petite casserole à fond épais, à feu très doux, avec le beurre en parcelles. Hors du feu, remuez pour lisser le mélange.
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4
Ajoutez le chocolat fondu au contenu du saladier. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.
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5
Beurrez et farinez 4 moules individuels en aluminium (possibilité d'utiliser des moules en silicone) de 8 à 10 cm de diamètre. Répartissez y la préparation précédente. Puis enfournez pour 8 min (pour un cœur légèrement moins coulant, prolongez leur cuisson de 1 min)
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6
Sortez les moules du four. Laissez les tiédir, puis démoulez délicatement les mi-cuits. Servez-les tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.