Miam-miam gouli-gouli (bouchées à la crème de marrons et madeleines)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou d'eau de fleur d'oranger)
- 500 g madeleine du commerce
- 500 g crème de marrons
- 80 g sucre glace
- 80 g cacao (Van Houten)
👨🍳 Préparation
-
1
Matériel: caissettes en papier
-
2
Préparation :
-
3
Réduire les madeleines en poudre en les passant à la moulinette, grille moyenne. C'est la partie la plus difficile de la recette, elle nécessite patience et huile de coude!
-
4
Ensuite, mélanger avec la crème de marrons, ajouter le parfum, du rhum aussi éventuellement mais cette préparation est plutôt destinée aux enfants!
-
5
Faire des boulettes de la taille d'une noix avec la pâte ainsi obtenue.
-
6
Rouler ces boulettes tantôt dans le sucre glace, tantôt dans le cacao et les mettre dans les caissettes.
-
7
Mes petits enfants adorent!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.