Mille feuilles à la framboise
🛒 Ingrédients
- 3 feuilles brick
- 250 g framboises
- 40 g beurre allégé
- 100 g crème épaisse allégée
- 80 g fromage blanc 0%
- 2 g agar-agar
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre à feu doux.
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2
Découpez 4 disques de 15 cm de diamètre dans chaque feuille de brick. Badigeonnez chacun de beurre fondu au pinceau.
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3
Faites-les cuire au four 7 min environ à 180°C (thermostat 6), ils doivent être à peine dorés mais croustillants.
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4
Mélangez l’agar-agar avec 5 cl d’eau, amenez à petite ébullition, transférez immédiatement dans un verre, laissez tiédir.
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5
Mélangez le fromage blanc, la crème et 2 sticks Pure Via. Incorporez l’agar-agar. Mélangez à nouveau.
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6
Montez les 4 mille feuilles : déposez un disque de brick sur une assiette, recouvrez d’une couche de 1 cm de crème, couvrez de framboises, déposez un disque de brick, une couche de crème, une de framboises et terminez par un disque de brick.
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7
Répétez l’opération pour les 3 autres mille feuilles.
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8
Saupoudrez légèrement les mille feuilles avec le stick Pure Via restant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.