Mille-feuilles courgettes et aubergines
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 6 fines tranches d' emmental
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 cuillères à soupe herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Couper en très fine rondelles courgette et aubergine(moins de 5 mm).
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2
Mettre ces rondelles dans un récipient avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Fermez le récipient et secouer pour bien répartir l'assaisonnement.
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3
Faire cuire sur une poêle-grill les rondelles de légumes sans les superposer.
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4
Réalisez des mille feuilles en alternant rondelles de courgette, tranchette d'emmental et rondelles d'aubergines (8 à 10 rondelles de légumes par mille-feuilles).
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5
Disposez les mille-feuilles sur la lèche frite de votre four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
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6
Faire cuire 20 min dans un four chauffé à 180°C, thermostat 6.
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7
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.