Mille-feuilles d'aubergine au chèvre et miel épicé
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines
- miel
- poivre
- 2 chèvres bûche
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Couper les aubergines en lamelles de 0,5 cm.
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2
Couper le chèvre de la même manière.
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3
Faite revenir à feu doux les aubergines des 2 côtés.
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4
Dresser le mille-feuilles en alternant aubergines et chèvre.
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5
Passer au four 5 à 10 mn à thermostat 6 (180°C).
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6
Dresser sur les assiettes en versant un peu de miel sur chaque mille-feuilles. Saupoudrer de cannelle.
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7
Décorer avec la queue de l'aubergine, un bâton de cannelle,
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.