Mille feuilles d'aubergines au chèvre et à la menthe fraîche
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 2 aubergines
- huile d olive
- 1 bûche de chèvre
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 boule de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en rondelles, le chèvre et la mozzarella en fines tranches.
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2
Découper les aubergines en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
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3
Dans un moule à terrine, alterner les tranches d'aubergines, de tomate, de chèvre et de mozzarella, sans oublier la menthe.
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4
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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5
Arroser les tranches d'huile d'olive et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.