Mille-feuilles de brick aux fraises ou aux framboises
🛒 Ingrédients
- 12 fraises ou 200 g de framboises
- 25 cl crème pâtissière
- 2 feuilles brick
- amandes effilées
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par faire 8 cercles dans une feuille de brick. Faites la même chose avec la seconde.
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2
Disposez ces cercles sur un lèche-frites allant au four (si vous n'avez pas assez de place, disposez-les deux à deux) à 180°C (thermostat 6) pendant quelques minutes (maximum 5 minutes). Laissez refroidir.
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3
Disposez deux cercles de bricks recouvertes de crème pâtissière. Ajoutez deux fraises coupées dans le sens de la longueur. Renouvelez cela deux autres fois et terminez par deux feuilles de bricks. Ajoutez un peu de crème pâtissière avec quelques amandes effilées et saupoudrez de sucre glace.
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4
Refaites la même chose pour le second mille-feuilles et le tour est joué.
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5
Servez aussitôt car sinon les bricks ramollissent.
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6
A essayer aussi avec des framboises.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.