Mille feuilles de courgettes tape à l'oeil

🛒 Ingrédients

• 1 courgette moyenne
• 1 tranche jambon cuit découenné et dégraissé
• 1 filet huile d'olive
• 1 pincée sel
• 5 champignons de Paris frais
• 20 cl béchamel
• 1 rouleau de pâte feuilletée

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

2. 2

   Laver et râper avec les plus gros trous la courgette (sans l'éplucher!). Râper avec les mêmes gros trous, les champignons.

3. 3

   Emincer très finement le jambon.

4. 4

   Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que la courgette devienne translucide.

5. 5

   Découper à l'aide d'un verre à eau (plus grand qu'1 verre à moutarde)16 disques dans la pâte feuilletée. J'obtiens 15 disques et avec les chutes je fais un 16ème, voire plus; il faut compter 4 disques de pâte par personne.

6. 6

   Enfourner à 240°C (thermostat 8), jusqu'à ce que les disques soient dorés; attention ils vont gonfler! A mi-cuisson, j'appuye dessus avec le culot du verre pour les aplatir et encore un tout petit peu, au sortir du four.

7. 7

   Réaliser 20 cl de béchamel bien consistante, puis l'incorporer au mélange "courgette, jambon, champignons".

8. 8

   Sur chaque assiette, disposer un disque de pâte et recouvrir d'une cuillère à soupe du mélange obtenu. Continuer ainsi, en alternant jusqu'à obtenir 4 disques par personne.

9. 9

   Servir tiède ou froid.

❓ Questions fréquentes

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