Mille-feuilles de pommes de terre au chèvre
🛒 Ingrédients
- 9 pommes de terre (nouvelles si possible)
- 200 g fromage de chèvre frais
- ciboulette
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les pommes de terre en tranches et les faire cuire à la vapeur.
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2
Sortez-les quand elles sont bien fermes.
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3
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la garniture.
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4
Travaillez le fromage de chèvre pour le rendre plus mou, ajoutez l'échalote coupée en petits morceaux et la ciboulette hachée.
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5
Intercalez une tranche de pomme de terre avec une couche de chèvre.
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6
Servez chaud ou froid et arrosez le tout d'une vinaigrette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.