Mille feuilles poivrons - aubergines
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons de couleurs différentes
- 1 aubergine
- 30 g gruyère râpé (facultatif)
- poivre
- beurre (pour le plat)
- huile d'olive
- 2 gousses ail hachées
- 250 g viande hachée
- 1 boule de mozzarella
- herbes de Provence
- 1 oeuf
- 1 petit bol de lait
- 2 tranches pain de mie
- chapelure (3 cuillères à soupe)
👨🍳 Préparation
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1
Laver et éplucher l'aubergine, et la découper en fines rondelles.
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2
Faire revenir le tout à la poêle avec de l'huile d'olive, un peu d'ail et les herbes.
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3
Recommencer la même opération avec les poivrons (sans les éplucher).
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4
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oeuf, l'ail, les herbes et les deux tranches de pain de mie qui auront été trempées auparavant dans le bol de lait.
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5
Découper en fine rondelles la mozzarella.
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6
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche d'aubergines, une couche de poivrons et une couche de mozzarella.
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7
Recommencer l'opération encore une fois, puis, recouvrir le tout avec la viande.
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8
Disposer par-dessus la viande les 30 g de gruyère (facultatif) et enfin, les 3 cuillères à soupe de chapelure.
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9
Enfourner à 180°C (th 6), pendant 45 min tout en surveillant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.