millefeuille d'aubergines patates mozzarella
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 mozzarella
- 2 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180° et coupez vos aubergines en tranches (environ 0,5cm).
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2
Disposez les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson et ajoutez du gros sel ainsi qu'un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 5-10min.
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3
Coupez vos patates en petits dés et faites-les revenir à la poêle (bien beurrée) avec du paprika, du basilic et du poivre.
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4
Lorsque vos aubergines semblent cuites, sortez-les du four et retournez-les. Ajoutez par dessus des bouts de mozzarella à votre convenance et remettez au four quelques minutes.
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5
Une fois la mozzarella fondue, vous pouvez disposer les tranches d'aubergine-mozzarella sur une assiette en les empilant par 3-4 environ. Placez enfin vos patates rissolées par dessus et bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.