Millefeuille de brique végétarien
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine ou 2 petites
- 2 courgettes
- 6 tomates
- 10 cl huile d'olive
- 8 feuilles brique
- 1 boule de mozzarella ou de la feta
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les légumes.
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2
Afin de faciliter la préparation de cette recette, il est préférable d'avoir un robot.
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3
Découpez séparément en lamelles fines l'aubergine, les courgettes et les tomates.
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4
Faites dégorger l'aubergine avec du sel.
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5
Découpez aussi en fines tranches la mozzarella (ou la feta si vous préférez).
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6
Déposez dans un plat à tarte sur une feuille de papier sulfurisé, une feuille de brique.
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7
Déposez ensuite une couche de tomates, un filet d'huile d'olive, un peu de basilic et recouvrez d'une feuille de brique.
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8
Ajoutez ensuite une couche d'aubergines, un filet d'huile d'olive, puis une feuille de brique, les courgettes, un filet d'huile d'olive et une feuille de brique.
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9
Puis recouvrez de mozzarella et de basilic.
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10
Recommencez ensuite cette opération jusqu'en haut du plat à tarte.
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11
Finissez par une feuille de brique et un filet d'huile d'olive.
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12
Mettez au four et laissez cuire environ 30 minutes. N'hésitez pas à protéger la feuille supérieure avec de l'aluminium.
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13
Servez-le accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.