Millefeuille léger aux fraises et au mascarpone
🛒 Ingrédients
- 300 g fraises
- 1 noix de beurre fondu
- 60 g sucre
- 24 carrés de feuille de brick de 12 cm de côté
- 250 g mascarpone
- 1 jaune d'oeuf
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Coller les feuilles de brick 2 par 2 en les badigeonnant de beurre fondu puis les saupoudrer de sucre glace tamisé.
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3
Vous obtenez 12 carrés.
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4
Enfourner 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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5
Couper les fraises en 2.
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6
En garder 4 entières pour la décoration.
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7
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
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8
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et homogène.
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9
Déposer un carré de feuille de brick sur chaque assiette.
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10
Recouvrir de crème et de fraises.
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11
Recommencer l'opération et terminer par une feuille de brick.
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12
Saupoudrer de sucre glace et décorer d'une fraise entière.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.