Millefeuille pommes de terre et foie gras
🛒 Ingrédients
- 15 cl porto
- poivre
- 2 kg pomme de terre
- 360 g foie gras cuit
- 30 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Epluchez, lavez, essuyez et émincez très finement les pommes de terre(en rondelles).
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3
Versez dans un shaker ou bol la crème, le porto, le sel et le poivre.
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4
Prenez un plat qui passe au four assez haut et le graisser avec du beurre.
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5
Coupez le foie gras en tranches.
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6
Disposez en alternant une couche de pommes de terre, une couche de foie gras ...(autant de fois que vous pouvez suivant la hauteur du plat) en terminant par des pommes de terre.
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7
Arrosez avec le mélange porto et crème.
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8
Faites cuire durant 1 heure environ et servez avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.