Millefeuille tomates, filets de maquereaux touche de romarin & huile d’olive
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 1 boîte maquereau Touche de Romarin et Huile d’Olive Petit Navire
- 100 g fromage frais
- 1 bouquet de ciboulette
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les tomates et coupez-les en tranches fines dans le sens de la largeur. Ciselez la ciboulette et mélangez-la au fromage frais.
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2
Dressez sur chaque assiette en commençant par une couche de tomates, puis une couche de fromage frais, puis de Filets de Maquereaux taillés en morceaux et finissez par une dernière couche de tomates.
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3
Assaisonnez avec de l’huile d’olive puis salez et poivrez selon votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.