Mini boeufs Wellington
🛒 Ingrédients
- 50 g oignon
- 1 cuillère à soupe origan
- 300 g pâte feuilletée rectangulaire
- 150 g champignon
- herbes de Provence
- 700 g boeuf préparé
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper le boeuf en cubes de 6cm de longueur. Saler et poivrer.
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2
Passer les cubes de boeufs quelques secondes à la poêle juste pour les colorer, ils doivent rester bleus.
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3
Faire revenir les oignons grossièrement hachés, les champignons en morceaux et les herbes dans de l'huile. Hacher finement le mélange en passant rapidement au mixeur afin de former un hachis duxelles.
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4
Couper la pâte feuilletée en carrés d'environ 9 cm.
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5
Sur chacun des carrés, déposer 1 cuillère à soupe du hachis de champignons/ oignons.
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6
Poser dessus un cube de boeuf et recouvrir avec du hachis.
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7
Refermer la pâte feuilletée sur le cube, en saisissant les pointes de pâte opposées pour les replier sur le boeuf. Bien sceller sur les côtés.
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8
Dorer avec un jaune d'oeuf battu chaque petit feuilleté.
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9
Cuire au four pendant 5 minutes à 200°c.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.