Mini bouchées de foie gras aux pommes et aux figues
🛒 Ingrédients
- 1 pomme
- 2 figues
- 1 citron
- étoile de badiane
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher la pomme, retirer le trognon et la couper en rondelles épaisses. Faire tremper les rondelles dans le jus de citron avec un peu de badiane râpée. Couper les figues en rondelles. Détailler le foie gras en tranches.
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2
Dresser les mini bouchées en superposant une rondelle de pomme, une rondelle de figue, une tranche de foie gras, une rondelle de figue puis terminer par de la pomme. Déguster aussitôt ou réserver au frais.
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3
Pour accompagner ces toast étoilés, la noblesse d’un COTEAUX DU LAYON accompagne merveilleusement le foie gras.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.