Mini brochette de foie gras pané aux noisettes
🛒 Ingrédients
- 400 g foie gras cru entier
- 80 g poudre de noisette
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 oeuf
- poivre
- huile
👨🍳 Préparation
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1
Détailler le foie gras en gros cubes. Saler et poivrer.
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2
Passer successivement chaque morceau de foie gras dans la farine, dans l’oeuf battu puis dans la poudre noisettes.
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3
Poêler les morceaux de foie gras 5 minutes dans une poêle avec de l’huile bien chaude.
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4
Dresser les brochettes en piquant 2 - 3 morceaux de foie gras pané sur chaque pique.
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5
Il est possible de servir les brochettes avec un filet de miel bien liquide ou une pincée de fleur de sel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.