Mini brochettes au Jambon de Parme et aux tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 12 tomates séchées (soit 100 g environ)
- 4 tranches Jambon de Parme
- 200 g roquefort
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tranches de jambon dans le sens de la longueur en 3 lanières.
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2
Mettre dans chacune d'elles 1 tomate séchée et une noix de Roquefort.
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3
Enroulez le tout délicatement et mettre une pique de bois.
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4
Mettre au frigo au moins une heure avant de servir.
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5
Et voilà !!!.
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6
Bon apéro
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.