Mini-brochettes charcuterie-légumes
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 courgette
- 24 rondelles de chorizo doux
- 2 tranches jambon blanc
- 4 oignons nouveaux
- 8 pétales de tomates confites à l’huile
- 8 champignons de Paris
- origan
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Détailler les courgettes et les oignons en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.
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2
Les huiler puis les faire cuire à la poêle pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
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3
Découper 16 lanières de jambon blanc.
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4
Se munir de 8 pics en bois et alterner sur chacune 3 tranches de chorizo, 2 lanières de jambon blanc, 2 rondelles de courgette, 1 champignon, 1 tomate confite et 1 oignon.
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5
Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive et parsemer d’origan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.