Mini brownies façon layer cake aux M&M’S Minis
🛒 Ingrédients
- Pour la décoration :
- 50 g M&M'S Minis au chocolat au lait
- Pour la ganache au chocolat :
- 100 g chocolat noir
- 10 cl crème liquide entière
- Pour le brownie :
- 100 g beurre
- 200 g chocolat noir 70% de cacao
- 80 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 80 g farine
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Chemisez un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson.
-
2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
-
3
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez bien.
-
4
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
-
5
Préparez ensuite la ganache au chocolat : faites chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Laissez refroidir à température ambiante pour qu’elle épaississe légèrement.
-
6
Une fois le brownie cuit, découpez des cercles dans le brownie à l’aide d’un emporte-pièce rond (3 à 4 cm de diamètre).
-
7
Étalez une petite quantité de ganache sur un cercle, puis collez un deuxième cercle par-dessus. Répétez l’opération pour tous les cercles.
-
8
Passez à la décoration : déposez une noisette de ganache sur le dessus de chaque mini layer cake. Parsemez de M&M’S Minis pour une touche colorée et gourmande. Laissez reposer 10 à 15 minutes pour que la ganache fige légèrement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.