Mini burgers au foie gras
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- fleur de sel
- 12 pains pour hamburger mini
- 200 g foie gras
- 1 oignon rouge
- 1 poignée roquette
- poivre du moulin
- 4 cuillères à café Confiture de figue
👨🍳 Préparation
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1
Émincez l’oignon rouge finement. Dans une poêle avec un filet d’huile d'olive, faites revenir les oignons à feu doux pendant 10 minutes.
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2
Ajoutez le sucre et laissez caraméliser pendant 3 minutes, puis versez le vinaigre balsamique et mélangez. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu’ils soient tendres et collants. Réservez.
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3
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pains en deux et passez-les au four pendant 5 minutes pour qu’ils soient légèrement croustillants.
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4
Tartinez la base de chaque pain avec une cuillère à café de confiture de figues.
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5
Déposez une tranche de foie gras sur chaque pain et assaisonnez avec une pincée de fleur de sel et un tour de poivre.
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6
Ajoutez une ou deux feuilles de roquette. Refermez avec le dessus du pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.