mini cake au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat
- 150 g beurre
- 250 g sucre
- 4 cuillères à soupe rases de farine
- 5 cuillères à soupe lait
- 6 jaunes d'oeuf
- 6 blancs d'oeuf
- moules en papier d'un diamètre de 4 à 5 cm
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat.
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2
Y ajouter le beurre ramolli, puis le sucre, le lait, les jaunes d'œufs et la farine.
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3
La préparation garde une certaine consistance.
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4
Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer.
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5
A l'aide de 2 cuillères, répartir la préparation sur les mini moules en papier.
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6
Enfournez à 175°C (thermostat 5-6) pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.