Mini cake thon surimi
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 sachet levure
- 1 tomate
- poivre
- 4 oeufs entiers
- 10 cl lait
- 10 surimi
- 1 boîte thon de 130 g
- 2 échalotes
- ciboulette
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffage du four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine, les oeufs, le lait, l'huile et la ciboulette.
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3
Couper le surimi et la tomate en dés, égoutter le thon, incorporer le tout au mélange.
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4
Ajouter les échalotes, l'ail émincés. Saler, poivrer. Ajouter la levure et mélanger.
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5
Verser la préparation dans 6 petits moules et enfourner à four bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.