Mini cakes à la banane et au Nutella®
🛒 Ingrédients
- 150 g Nutella®
- 80 g beurre tendre
- 80 g cassonade
- 110 g farine
- 35 g fécule de maïs
- 2 cuillères à café levure chimique
- pincée de sel
- 2 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6) et positionnez une grille à mi-hauteur.
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2
Beurrez et farinez 10 mini moules à cakes ou des moules en silicone (8 x 4 cm).
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3
Dans un saladier, battre le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange pâle et léger.
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4
Sur du papier sulfurisé, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.
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5
Dans une autre terrine, écrasez les bananes avec une fourchette.
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6
Mélangez les oeufs et les bananes et incorporez-les au mélange de beurre et de sucre.
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7
Enfin, mélangez délicatement la farine à la pâte.
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8
Versez la pâte dans les moules et faites cuire les cakes pendant environ 20 minutes (ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre).
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9
Retirez les cakes du four, laissez-les refroidir et démoulez-les.
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10
Si les cakes ne sont pas plats, égalisez la surface en retirant une fine tranche de gâteau à l’aide d’un couteau.
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11
Tranchez chaque cake en deux dans le sens de la hauteur et étalez 15 g de Nutella® au milieu.
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12
Décorez avec du sucre glace et un peu de Nutella®.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.