Mini cakes au thé Matcha
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre de canne
- 90 g beurre
- 0.5 sachet levure chimique
- 170 g farine
- 2 oeufs
- 12 cl lait
- 4 g thé matcha
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, en continuant à remuer.
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3
Délayer la poudre de thé Matcha dans le lait et ajouter le tout au mélange.
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4
Ajouter le beurre préalablement fondu puis la levure.
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5
Une fois que le mélange est bien homogène, verser la préparation dans des minis moules à l'aide d'une poche à douille (petites caissettes ou moule à mini cannelés) en prenant soin de les remplir au 3/4.
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6
Enfourner 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.