Mini cakes aux cranberries
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 25 g sucre semoule
- 1 pincée sel
- 125 g beurre
- 100 g vergeoise brune
- 3 oeufs moyens
- 120 g cranberries séchées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre le beurre, puis mélanger toutes les poudres dans un saladier.
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3
Ajouter les oeufs un à un, le beurre fondu et les cranberries.
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4
Verser dans des petits moules individuels (j'utilise des moules souples, sans les beurrer).
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5
Enfourner pendant 10 min à 180°C (thermostat 6), puis baisser à 150°C (thermostat 5) pendant les 6 min restantes.
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6
Démouler à chaud.
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7
- on peut aussi faire un grand quatre quart dans un moule à cake beurré et fariné . cuisson 30 mn
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.