Mini cakes chèvre - courgettes - tomates
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 50 g maïzena
- 2 cuillères à soupe fromage blanc
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- 0.5 sachet levure (5 g)
- 1 courgette en rondelles cuite à la vapeur et bien égouttée
- 5 tomates séchées à l'huile
- poivre
- 2 oeufs
- 5 tranches fines de bûche de chèvre
- 10 cubes de feta à l'huile d'olive
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Au batteur électrique, mélanger les œufs entiers, la farine, la maïzena, la levure, le fromage blanc, l'huile, la moutarde.
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3
Rajouter le sel, le poivre et les herbes.
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4
Rajouter à la préparation les tomates séchées détaillées en lamelles, les cubes de feta coupés en 2 et les rondelles de courgette; mélanger délicatement.
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5
Répartir le mélange dans 5 petits ramequins (2/3) préalablement beurrés, et déposer sur le dessus de chaque cake une rondelle de bûche de chèvre.
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6
Enfourner pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.